巧克力酥皮泡芙

黄油软化，加入砂糖搅匀

放入低筋粉和可可粉

按压均匀，用手也可以

整理成直径4cm的圆柱

保鲜膜包好，冷藏半小时以上备用

黄油，牛奶，糖、盐，全部放入锅中

煮沸

煮沸后关火，快速放入低筋面粉和可可粉，搅匀

搅匀后，再开小火加热1分钟左右，让面糊完全烫熟

常温全蛋液少量多次加入放置温热的面糊

用蛋液把面糊稀释到如图边缘光滑的倒三角状，蛋液视面糊情况适量添加，我大概加了二个鸡蛋多一点点

挤出小熊的轮廓

冷藏好的酥皮切成2-3mm厚的薄片

盖在泡芙面糊上

烤箱预热好，185度烤15分钟，转165度再烤10-15分钟，烤好焖3-5分钟再出炉
（温度很重要，刚开始温度低了泡芙发不了太大，后面温度高了泡芙容易开裂，建议试烤二三个调试厨最合适的温度）

用融化的巧克力画出五官

淡奶油与白砂糖比例10:1，淡奶油一直用爱乐薇铁塔的，味道好，易打发！

还加了些奥利奥碎，奥利奥碎一定细哦，否则会堵塞裱花嘴的口

挤入泡就可以了，也可以加自己喜欢的馅料.

好看又好吃😋，快来试试吧！