简单全蛋溶豆

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我的烤箱刚好够一盘半(不过还是看自己挤的大小)。
如果想多做点的,材料按倍数来算 ( 比如做2个鸡蛋就是以下材料✘2)

喜欢甜的也可以适量加点糖,小宝宝就不用加了。

用料  

鸡蛋 1个
奶粉 5克
玉米淀粉 5克
柠檬汁/白醋 2、3滴

简单全蛋溶豆的做法  

  1. 蛋黄+奶粉,搅拌成顺滑无颗粒。

    简单全蛋溶豆的做法 步骤1
  2. 蛋白+醋,打发至有纹路时+玉米淀粉,搅拌下接着打发至提起有小尖角。

    简单全蛋溶豆的做法 步骤2
  3. 蛋白+蛋黄,迅速翻拌均匀  ( 切记不要划圈,会消泡的 )装入裱花袋挤入烤盘。

    简单全蛋溶豆的做法 步骤3
  4. 烤箱预热110℃,40—50分钟,掰开溶豆里面是干的就可以了。

    每个烤箱温度不一,40分钟的时候注意观察别烤焦了☺

    简单全蛋溶豆的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2021-04-30 21:40:55
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