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莜面葱花饼

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天空_xiu的厨房  天空_xiu
面糊里可以加酵母也可以不加，面糊搅拌好后直接煎

用料  

莜面粉 220克
酵母（可不加） 3克
水 约380克
鸡蛋 1个
盐 5克
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
韭菜/香菜 适量
葱花/青辣椒碎 适量
如不加鸡蛋，适当增加50克水
如果想饼子劲道一点可加一些木薯淀粉

莜面葱花饼的做法  

  1. 先将莜面粉和调料粉混合，放酵母，加入水搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入蔬菜混合搅拌

    莜面葱花饼的做法 步骤1

  2. 发酵20-30分钟，不用搅拌，直接倒入平底锅中，小火煎，盖上锅盖（可以煎成几个薄饼，或是小圆饼，我煎了一个厚的大饼子）

    莜面葱花饼的做法 步骤2

  3. 煎至饼子表面的面糊凝固了再翻面

    莜面葱花饼的做法 步骤3

  4. 煎至两面金黄出锅

    莜面葱花饼的做法 步骤4

  5. 表皮脆脆的，里面的软的

    莜面葱花饼的做法 步骤5

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莜面葱花饼相关分类

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该菜谱发布于 2021-05-01 12:34:00
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