凉拌菜‼️捞汁芦笋墨鱼仔
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
琥珀maggie
用料
| 墨鱼仔 | 16只 |
| 芦笋 | 1把 |
| 料酒 | 1勺 |
| 调味 | |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 香葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小米辣 | 1-2个 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 花椒油 | 1茶匙 |
| 熟芝麻 | 1撮 |
凉拌菜‼️捞汁芦笋墨鱼仔的做法
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准备好全部食材。
～今天用的墨鱼仔是吃火锅用的冰鲜袋装，拆袋解冻后清洗干净。
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开水锅中加少许盐，放入芦笋焯烫两分钟捞出放凉白开中浸泡备用。
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墨鱼仔也放入开水锅中，淋一勺料酒，焯烫一下捞出沥干。
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调味碗中放蒜末+姜末+葱花+盐+鸡精+白糖+熟芝麻+小米辣+辣椒油+花椒油+米醋+生抽+蚝油混合均匀。
~调味可以个人口味来调整。
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墨鱼仔沥干水分倒入，翻拌均匀让墨鱼仔浸泡在调味中，放冰箱冷藏。
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开吃前摆盘，盘中先放芦笋。
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再从冰箱取出墨鱼仔全部摆放盘中，调味碗中的调味淋在墨鱼仔上。
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清清白白的一盘凉拌菜，过瘾。
