【抗癌食记】9.红薯牛奶蛋羹

准备好食材，红薯最好用丝不多、甜度高的品种。炼乳可以用冰糖代替，我用了感觉还不如冰糖呢，建议大家不要放炼乳，鸡肋。

红薯去皮，上锅蒸20分钟。

软烂就可以出锅，用勺子压成小块。

两个鸡蛋打碎，加炼乳，搅拌均匀。如果不放炼乳，冰糖不要这个步骤放，下个步骤可以放到破壁机里打碎冰糖。

破壁机放一盒半牛奶，两个鸡蛋液，红薯泥，选择奶昔功能。

食材都打碎成奶昔状，倒入大碗里，上锅蒸。

我用了40分钟，大家可以用筷子插进去自测，我感觉自己时间太长了，可以适当缩短。

出锅，盛出来几勺是这样的，蛋羹和水比较分离，吃着有淡淡甜味。汤汤水水容易入口。

盛出来一小碗，是这样的。