青梅果酱

挑选漂亮的青梅

感觉熟一点香味更浓，于是晒了半个太阳，变黄了一些，果然也更香，洗干净，蒂拿牙签剃掉

打死卖盐的时刻到了，哗啦倒进去半包盐

记得戴手套，稍微搓一下就行，别给搓软了，搓了梅子的盐可以就地加水，梅子划几刀，盐水浸泡个半天，再倒掉盐水，拿清水浸泡掉咸味，半天

然后捞一次水去掉点酸涩味和盐咸味，参照做果酱的方法，冰糖水开煮，水别太多，注意搅拌，煮掉水分，只剩糖浆和梅子就👌🏻了

因为划了几刀，糖都能煮进去，并且还保持了梅子一个个的完整外貌

消毒好的瓶子装起来，不得了的好吃，放这么多糖其实酸甜口味中还是偏酸的，吃的停不下来，又下单了10斤青梅...