把所有材料准备好,一切室温。蛋白和蛋黄发苦。把盐放入面粉中,过筛备用。
倒油入锅中,小火加热汁60-75点左右。离火,的人搅拌盘中,加入过筛的面粉,搅拌均匀。加入室温的牛奶,搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀即可。如果使用香草精的话,现在可以放入混合均匀。备用。预热烤箱150度。
打发蛋白、柠檬汁和糖湿性至干性发泡。分3次轻轻拌入每回,重复至完为止。
水浴法烤65分钟左右。轻轻按压,没有回弹就是好了。出炉立马从模取出,放在架子上撕开烤盘纸,待凉。冷或温都好吃。
非常轻盈柔软。
很好吃😋
上传你做的普通中筋面粉都能做出轻盈柔软细腻超好吃的古早味蛋糕(烫面、水浴法)