牛排最佳cp【蘑菇黄汁】【蘑菇酱】
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人做过这道菜
jade玉蝴蝶
蘑菇酱是西餐当中常用的酱料之一，最多见的是佐意面和牛排，基本的做法和白酱的有些类似，但是浓稠度调节不需要用黄油面粉，因为大量的蘑菇可以增加它的厚度。
市面上吃到的蘑菇酱大多用白蘑菇制作，但最正宗也是最美味的是要用栗蘑（又叫灰树花、舞绒）在营养价值上和口味上都更胜一筹，如果买不到就仍用小白蘑吧。
市面上吃到的蘑菇酱大多用白蘑菇制作，但最正宗也是最美味的是要用栗蘑（又叫灰树花、舞绒）在营养价值上和口味上都更胜一筹，如果买不到就仍用小白蘑吧。
用料
牛排最佳cp【蘑菇黄汁】【蘑菇酱】的做法
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准备好所有材料
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开始处理栗蘑
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先从根部撕开成小片
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去根
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泡洗
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沥干水分
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用料理机打碎备用
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小奶锅中火预热，加入黑松露黄油化开
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放入二汤匙🥄左右的洋葱丁煸炒出香味
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加入打好的碎蘑茹翻炒
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加入黑胡椒盐调味
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加入黑啤酒🍻
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少许意大利综合香料
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半汤匙蚝油翻炒均匀，小火炖煮5分钟
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最后加入淡奶油和番茄膏调节色泽和口味
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完成✅
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放凉后的稠度状态
小贴士
1、栗蘑没有可以用白蘑菇替代
2、黑啤酒的量可以用牛奶和白葡萄酒替代
2、黑啤酒的量可以用牛奶和白葡萄酒替代
