经典黑椒牛柳，堪比西餐厅
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徐小厨之味
在中国的西餐厅里，黑椒牛柳是一道十分受欢迎的主菜。牛里脊肉鲜美多汁，撒上浓浓的黑胡椒口感更加美味。
用料
| 牛里脊肉 | 1块 （200克） |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红甜椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 黑胡椒粉 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 水 | 适量 |
经典黑椒牛柳，堪比西餐厅的做法
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牛里脊肉洗净，切片。用刀背在里脊肉上敲几下，牛肉会更加嫩滑。
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牛肉片加鸡蛋、淀粉腌制。
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放油锅中滑至变色，捞出控油。
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锅中留底油烧热，炒香蒜末、姜末、洋葱片。
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加提前在小碗里调制好的蚝油、酱油、白糖、盐、料酒、水、黑胡椒粉调味。
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烧沸后用淀粉勾芡，倒入牛肉片、青甜椒片、红甜椒片翻匀即可。
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装入西餐盘
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配上白米饭享用🍚
小贴士
🥩牛肉应挑选色泽鲜红、湿润有弹性、脂肪为白色的。
