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特别适合夏天的万能中种甜面团（15分钟快速出手套膜）

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似水18的厨房  似水18
记录好的配方。配方可以做2个吐司，或者两个八寸毛线球面包，或者做15个左右甜面包。

用料  

中种：
高粉 350克
蜂蜜 30克
干酵母 6克
水 200克
主面团：
高粉 150克
糖 55克
奶粉 30克
盐 5克
牛奶（夏天用带冰碴的） 90克
黄油 45克

特别适合夏天的万能中种甜面团（15分钟快速出手套膜）的做法  

  1. 中种面团材料揉成团，室温发酵20分钟，冷藏发酵一晚。

  2. 发酵好的中种撕小块，加入主面团的材料中（黄油除外），厨师机2档搅拌5分钟至拓展阶段。加入黄油2档继续揉5分钟，再转5档搅拌5分钟出手套膜。

  3. 发酵，分割，整形，发酵，装饰，烘烤

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特别适合夏天的万能中种甜面团（15分钟快速出手套膜）相关分类

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该菜谱发布于 2021-05-02 11:55:29
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