中山特色美食：咸茶果

把猪肉，菜脯，冬菇（提前一晚泡发），虾米，青辣椒全部切碎待用

把冬菇，菜脯，辣椒，虾米都分别在锅里炒干水分，是分别哦，别混在一起。
然后再葱头，姜起锅，将猪肉炒香，再将之前炒干的所有材料混一起炒，放入自己喜欢的配料（我的是：盐，糖，蚝油，味精）即可。

把叶子修剪好，清洗干净，用开水烫一下（这里实在太累了），如果是用芭蕉叶，自己得修剪成合适的大小来用。

用干净的毛巾，把叶子晾干待用。

把糯米粉加入适量的水，揉成团即可，这里忘记拍了。

再把揉好的糯米粉分成一个个的小面团，把小面团在手中揉出一个小碗的形状，当然越薄越好，这里看你的技术了。

再用馅料塞满，再封口，揉成圆圆的

继续再把面团沾点油，然后再叶子上滚一下，这是防粘的，所以一定要足够的有油，没油的话，吃的时候沾叶子简直生无可恋。（看我妈的无影手）

然后叶子对折

再两边对折。（用芭蕉叶也是一样的包法）

一个挨一个的排好

水烧开（一定要足够的水，要不然锅得烧干了），放入茶果，大火20分钟。

成品，儿时外婆的味道回来了。