巴沙鱼洗净切段
加入黄酒去腥
加入脆炸粉，如果没有用五香粉和玉米淀粉加面粉代替
加水混匀
下油锅炸
一面定型后翻面
两面金黄后取出
备用
用蒜，水淀粉，鸡精调芡水
油热下蒜苗
下葱姜爆香
加入番茄沙司，最好可以用番茄酱，颜色更红
加水炖一下
加糖
加黄酒
倒入碗汁，大火收汁
倒入鱼块，裹上酱汁
装盘完成
上传你做的茄汁巴沙鱼
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