洋槐花炒鸡蛋（独家做法）
7.7
综合评分
31
人做过这道菜
阳光灿烂大CC
春天大自然赠予了各种天然美食给我们，春笋、香椿、槐花！
槐花清甜多汁，有着淡淡的别具一格的清香，尤其是在花蕾第二天含苞待放时采摘的槐花为最佳，就像有厨友就说，「宁可不吃肉，也要尝尝树上这朵花」！
槐花清甜多汁，有着淡淡的别具一格的清香，尤其是在花蕾第二天含苞待放时采摘的槐花为最佳，就像有厨友就说，「宁可不吃肉，也要尝尝树上这朵花」！
用料
洋槐花炒鸡蛋（独家做法）的做法
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新鲜的槐花是这个样子的，摘干净叶子和大茎。
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洗干净，焯水20秒，捞出来挤干水份。
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打4个鸡蛋，加少许盐，打散，加入槐花，搅拌均匀。
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热锅冷油，油加热到七八成热，倒入混合好的蛋液，等底部凝固后用筷子滑散。
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建议全程用筷子来操作，这样炒出来的槐花每一颗都沾着鸡蛋，颗颗分明，口感有弹性。
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出锅，装盘～
