可爱荷包蛋溶豆(无糖版)

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假期找个闲暇时间
做个可可爱爱小零食💕
营养又健康~
顺便消耗宝宝不爱喝的奶粉😅
适合六个月以上,全蛋奶制品不过敏的宝宝👶🏻

用料  

原味无糖酸奶 30g
奶粉(蛋白) 15g
奶粉(蛋黄) 5g
玉米淀粉 8克
蛋黄 1个
蛋白 30g(大约一个大蛋白)
柠檬 3~5滴

可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法  

  1. 首先准备好各种食材~

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤1
  2. 把奶粉(蛋白)和淀粉混合,加到酸奶里,搅拌均匀无颗粒

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤2
  3. 蛋白里滴入几滴柠檬汁,使蛋白打发更稳定,祛除腥味,吃起来口感更轻盈,打发到这种能提起小尖尖就可以啦

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤3
  4. 把1/3打发的蛋白加到酸奶糊中翻拌均匀后,再倒回2/3打发的蛋白里,再次翻拌均匀,千万不要画圈,容易消泡

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤4
  5. 烤箱90度预热,把蛋白霜加入到裱花袋里,剪小口(大概3mm)口小好控制,烤盘铺好油纸,然后开始挤荷包蛋白吧,随心所欲挤
    入烤箱,上下火90度18分钟

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤5
  6. 开始打发蛋黄啦,耐心一些,打发到颜色变浅,纹路清晰没有流动性就可以啦
    加入奶粉(可过筛,更加均匀细腻),翻拌均匀,不要画圈哈,容易消泡

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤6
  7. 打发的蛋黄霜加入裱花袋,剪小口,把叮了的蛋白白拿出来,挤好蛋黄心,剩余的可以随意挤一些蛋黄小豆子👀
    入烤箱,上下火90度,35分钟

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤7
  8. 可可爱爱荷包蛋军团来啦🤩🤩🤩
    叮了之后,端出来先晾一会,凉了之后一拿就下来啦

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤8
  9. 最好放入密封罐储存喔
    可以吃三天左右

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤9
  10. 这个方子的量放hegen240ml的罐子,正好一罐,外出带很方便啦
    多米米一会儿就吃了半罐🥳🥳

    可爱荷包蛋溶豆(无糖版)的做法 步骤10

小贴士

🌼小月龄宝宝保护牙齿,不建议加糖喔
  (加糖版5g左右,打发蛋白分次加入即可)
🌼酸奶用的也是0糖无添加的简爱,小baby完全ok
🌼建议密封保存,不易受潮,保持良好口感
🌼烤箱脾气不同,可酌情增减1-3分钟,不要过火啦
 

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该菜谱发布于 2021-05-02 21:50:21
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