提拉米苏

首先做蛋黄酱：
四个蛋黄加15克糖用蛋抽搅打均匀，用小奶锅煮一锅沸水，然后放上蛋黄酱的盆打发至淡黄色且提起有清晰的纹路（注：盆底不要碰到沸水，要持续搅动，不然你会得到一盆蛋花）完成后加入两三滴香草精搅拌均匀后贴着蛋黄酱表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

奶酪：
取300克（250也行，奶酪越多口感会更绵密）马斯卡彭奶酪，放至回温到室温或者放入微波炉打1分钟左右，然后用蛋抽搅打均匀加入两瓶盖（利口酒瓶盖）甘露咖啡利口，搅拌至均匀，加入蛋黄酱拌匀。

奶油：
盆中放200克奶油，放入两瓶盖咖啡利口酒，和两滴香草精，打发至无流动状态。

混合：
将已经混合蛋黄酱的奶酪和打发的奶油混合均匀，注意用翻拌手法，尽量不要消泡。

蘸汁：
一杯浓缩咖啡（大约50ml）和一个浓缩咖啡液【我是因为浓缩咖啡液只剩一个了才去买浓缩咖啡的，星巴克美式不加水】咖啡液里放入四瓶盖的咖啡利口酒。
手指饼干：
手指饼干在蘸汁里滚一圈半放入容器中，尽量放的不要太密集，稍微松散一点，摆完一层后加入奶酪混合酱铺平，奶酪酱尽量高于饼干一厘米左右，铺平后再重复上面操作。最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏几小时。要吃的时候再撒上可可粉。