不需用破壁机搅泥的绿豆糕

脱皮绿豆放水浸泡4个小时，上锅蒸。（要用可以滤水的蒸屉，这样多余的水分可流下去，可缩短炒制的时间）

蒸熟后过筛。（弄一个大一点勺子，用勺子在筛子里背刮压蒸熟后的绿豆）

这是过筛后的状态。

小火融化黄油

倒入绿豆泥

炒至如图的状态。（喜欢吃湿一点的可以不用炒这么干）

加入白糖，麦芽糖。

翻炒均匀成团就可以出锅了。

把绿豆泥分成30克或者50克重的泥团，用50克的模具压好成型。（50克的模具，泥团的轻重决定绿豆糕的厚度，自己想做多重的就做多重的。）

用包装袋包装一下，卖相挺好的。（要待绿豆糕完全冷却后再套包装袋）