脆皮老试油条
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人做过这道菜
热爱做美食的思雨小姐姐
想吃街边叫卖的脆皮油条，但是又怕添加剂太多，吃着不放心，干脆自己做，丰衣足食
用料
脆皮老试油条的做法
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面粉，油条膨松剂，泡打粉混合拌匀
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盐，水，鸡蛋，小苏打混合拌匀
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面粉搅拌均匀直至没有干面粉
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开始进行揣面，不用揉面，要揣面，想图片这样，反复揣3次，每隔30分钟一次
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揣好的面团
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分成三份用食品袋装起来，放冰箱冷藏，不是冷冻。
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第二天早上提前半个拿出来回温
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拉长条，擀成1厘米薄厚切成5厘米的宽窄，我没有保存下来图片，底下的一条用筷子蘸上水打一个竖条，把另一个面条放下面折上之后，用油再次来一个竖条。对折后两端切掉，以免裂开
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油温八成热，放一小块面看看是不是快速飘起来，如果是，直接把油条抻一下放入锅中会迅速飘起。
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根据自己的喜好，火大或是火小
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大油条 炸好了
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空心，外酥里嫩，😋再来一碗鸡蛋汤
小贴士
1:小苏打，泡打粉可放可不放
2:一定要冷藏一夜，不是冷冻，也不是让他发面。冬天室外醒发就可以。
2:一定要冷藏一夜，不是冷冻，也不是让他发面。冬天室外醒发就可以。
