超超超级香的辣椒

干锅无油炒花生，脱皮捣碎备用。图是其中一小部分。

干锅芝麻炒金光，出锅备用。

将上面的香料，只是香料，调料全部不放，一边备用。等洋葱榨干以后，所有香料捞出，锅里只剩油。

将炒好的花生碎和芝麻放油里炸一遍。一定要炸一遍再，把花生和芝麻的油脂释放出来，更香！注意火候，不要炸糊了。炸到你闻见若隐若现的香味，也可以用勺子捞出来尝尝，香香脆脆就可以了。

讲猪油和辣椒粉放进锅里炒，技术好的同学的可以将油温升高后直接关火倒入辣椒快速搅拌，跟我一样担心自己发挥不稳定的同学就小火慢炒，一定用平铲将锅里每个边角都翻到，不然很容易糊，炒到辣椒红艳艳你闻到呛鼻子的时候放入调料翻均匀。一定要放一点白砂糖，可以中和辣椒的冲味儿。

最后放凉，就可以盛出锅了