辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子
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人做过这道菜
叙旧呀
住在海边真幸福，每年春天四月份有大量的花腰子虾上市，虽然也可凉拌，但是我还是最喜欢辣炒。
用料
辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法
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冷锅热油 小火爆香葱姜蒜（我这里没有姜，忘了准备了，用的话可以切丝）出来香味儿了再➕干辣椒爆香，记得一定要小火，不然辣椒容易糊。
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少许料酒跟醋、味极鲜，➕一些白糖，白糖真的是这道菜的点睛之笔。
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放入花腰子爆炒，这里可以稍微转大一点火🔥，翻炒几下，可以盖锅盖闷两三分钟，自己看情况，这个虾自己会出水，火不是很大的话一般不会糊锅，所以不用额外加水。
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出锅前撒盐，少量多次，别放多了。我只用了视频里这么多。
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撒葱花出锅啦🦐
