炒豆沙

红豆挑选出干瘪不好的豆子后，洗干净，用清水浸泡12小时以上。

浸泡好的豆子，用清水冲洗3/5遍。放入电饭锅，加煮粥的水量，按煮粥煮起来。

煮粥完成之后，把锅里的水全部都倒出来，尽量倒到锅里没有水。小心锅子很烫。
然后，锅里加上细砂糖，搅拌下，电饭锅按煮饭。

煮饭完成之后，我们可以开始炒豆沙了。
开小火，不粘锅锅底倒上玉米油，把煮成饭的豆子倒进不粘锅，用锅铲碾碎豆子，翻炒，顺便尝一尝甜度是否合适，不够甜可以加糖了，少量添加，翻炒，尝试一下甜度，直到你想要的甜度为止。这时候，豆沙已经很合适的干湿度了。豆沙中加上黄油，再翻炒均匀，就可以了。

持续翻炒片刻……注意不要糊底。

这样就可以出锅，放凉后还会更干燥一点。可以做你喜欢的任何食物了。