奶奶👵传授的方法--河南蒸菜
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人做过这道菜
琪姐姐1009
奶奶是地地道道的河南人，我小时候就总给我做野菜蒸菜吃，如今奶奶岁数大了做不动了，教给我自己做～
我家一般都做野菜的，婆婆丁，曲麻菜等等，回河南的时候也吃过胡萝卜，豆角的，感觉万物皆可蒸😏
我家一般都做野菜的，婆婆丁，曲麻菜等等，回河南的时候也吃过胡萝卜，豆角的，感觉万物皆可蒸😏
用料
奶奶👵传授的方法--河南蒸菜的做法
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婆婆丁洗干净，沥水，放入一点食用碱和一点盐抓匀，静置五分钟。
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放入玉米面，只放面粉的话会粘。
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玉米面抓匀。
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再放入面粉，玉米面和白面的比例是1:2。
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抓拌均匀。
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蒸锅加入足够的水，放上屉布，水开之后放入抓匀的婆婆丁，拌好的剩下的面洒在婆婆丁上面。
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这时候捣个蒜泥，加入少量水和盐，一起捣成泥即可。
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蒸25-30分钟，开盖。
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拿出来蒸好的婆婆丁，用筷子搅散，凉一些的时候按自己口味放入盐，蒜泥，香油和陈醋，也可以加入辣椒油等。
