墨西哥面包
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烘焙师蓝莓酱
墨西哥面包是一道面包类美食，以高筋面粉、蛋液、蜜红豆等为原料，以黄油、细砂糖等为原料，该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。
用料
| 面团原料 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 90克 |
| 奶粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 水 | 55克(水多次加入) |
| 牛奶 | 80克 |
| 黄油 | 60克 |
| 墨西哥皮 | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 低粉 | 30克 |
| 杏仁墨西哥皮 | |
| 黄油 | 45克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 鸡蛋 | 45克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 低筋粉 | 15克 |
墨西哥面包的做法
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面团制作:除了盐和黄油外，放入搅拌机中，打至六成筋膜，加入盐，黄油
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打出手膜，进行基础发酵一小时
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分割60克一个，排气滚圆，松弛20分钟，最终发酵40分钟
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拿出，挤上墨西哥皮，预热烤箱，180度，18分钟
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墨西哥皮制作:拌匀即可！
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想尝尝咸的，咸黄油切小块
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包入即可！！！
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成品图
