棉花糖
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人做过这道菜
13爱美食的Super荣
棉花糖口感像软糖一样有嚼劲不会像果冻一样的软嫩口感，这样的小零食简直无敌了！
用料
棉花糖的做法
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1_先把玉米淀粉给炒熟。
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2_ 把炒熟的玉米淀粉放在烤盘或者器具里面 铺平，用量勺压粉窝。
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3_称量好A、B白糖。
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4_用冰水泡软吉利丁片。（大约10-15分钟）备用！
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5_这一步先打蛋清，先打粗泡再分次加入白砂糖B打发。
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6_我们打完蛋白后先备用，然后开始煮糖浆，糖A加40ml的水加热融化，再加入泡过的吉利丁片融化搅拌均匀。
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7_把刚刚熬好的糖浆倒入打发好的蛋白里面进行均匀再打发。
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8_打发像这样就可以了！
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9_把打好的蛋白糊装进裱花袋里面，最后剩一点搅浑色素来做装饰。
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10_像这样一个对一个粉窝。
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11_最后滴上有颜色的就完成了✅我们的棉花糖也就做好了。
小贴士
温馨小贴士：
🍬1、再炒玉米淀粉的时候，粉有微黄而且香了就足以说明已经炒熟了。
🍭2、我们先打蛋白（8成左右）再熬糖浆，因为糖浆它需要判断它的温度，如果温度太低的话会影响制作的效果的，虽说蛋白会消泡，但熬糖浆的这点时间不足以大量消泡。
🍫3、切记⚠️，打蛋白的时候一定要注意要无水无油无杂质。（要不然会打不起来的）
🍬1、再炒玉米淀粉的时候，粉有微黄而且香了就足以说明已经炒熟了。
🍭2、我们先打蛋白（8成左右）再熬糖浆，因为糖浆它需要判断它的温度，如果温度太低的话会影响制作的效果的，虽说蛋白会消泡，但熬糖浆的这点时间不足以大量消泡。
🍫3、切记⚠️，打蛋白的时候一定要注意要无水无油无杂质。（要不然会打不起来的）
