芒果肠粉

Name: 芒果肠粉
Ingredients: 100克椰浆; 100克果冻粉; 1个芒果; 克水 200克

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在海南，除了海鲜，还有就是各色各样的特色美食了，海南是芒果种植基地，我家就有一大片的芒果果园，今天分享的是海南特色甜品，芒果肠粉，需要的芒果必须是大的金煌芒果，一个重量最少一斤半左右才可以做，主要是大的芒果可以切长条，还有就是金煌芒果果肉厚，没有筋，这道甜品在海南那是真的🔥

用料

锅内放入水烧开，倒入100g的椰浆，再烧开，加入100g的果冻粉，一直搅拌均匀，直到烧开，用个小汤勺打一勺装到肠粉模具里，手快速转动，使粉皮均匀铺开，放置十分钟后，粉皮凉了就可以操作下一步了、不急的话可以放冰箱冷藏一下口感更佳（煮的那个步骤忘了拍照了）
芒果对半切开，不要切到果核
然后切成长条状，把果皮去掉
整条果肉放在肠粉皮上，掀起粉皮捲上，一直捲完，如下图
这样就捲好了，捲好后就可以装到肠粉盘中，再用水果刀一块一块的切好，然后淋上自榨的芒果浆
美味爽口的芒果肠粉就完成了
这道甜品的特点是，果汁浓郁，粉皮香浓爽口，吃了还想吃