鸡肾炒青瓜
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人做过这道菜
多火姐姐冲鸭
以前过节，鸡内脏必定是留出来炒菜的，而我妈妈最常做的就是青瓜炒鸡肾了。
用料
鸡肾炒青瓜的做法
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市场买的鸡肾，先用盐抓洗两次去异味，冲洗干净，切花。
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热水下锅焯水，加入1勺料酒去异味，煮开后2分钟捞出。
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青瓜去皮洗净，切片备用，准备2颗蒜米拍碎。
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起火热锅烧油，下去蒜米爆香，然后倒入鸡肾一起炒出香味。
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大火倒入青瓜一起爆炒均匀。
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倒入一点清水进去，翻炒至变软，变翠绿。
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加入1勺酱油，半勺盐，一点点糖提鲜，翻炒均匀，大火收汁即可。
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出锅啦。
小贴士
喜欢吃脆脆的青瓜，可以省略加水步骤，翻炒两分钟加调味料出锅即可。
