奶油白芦笋汤Spargelsuppe ||E家灶披间
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Eloiseyu
Half-and-half: 牛奶和奶油各一半
白葡萄酒：建议用干白
原配方中无葱花，加入颜色和风味更多元
4-5人份
白葡萄酒：建议用干白
原配方中无葱花，加入颜色和风味更多元
4-5人份
用料
奶油白芦笋汤Spargelsuppe ||E家灶披间的做法
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热锅黄油融化，加入切碎黄洋葱、大蒜，翻炒至软
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白芦笋剥去硬皮，留2-3个头（10cm）在一边，其他切2cm长段，加入第一步中，加入白葡萄酒，翻炒3-5分钟
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加入高汤，小火煮30分钟至白芦笋变软
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离火，拿食物料理机将汤打至无可见芦笋
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放回锅里，小火，将之前的芦笋头加入，煮5-8分钟
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加入half-and-half，加热即可，无需烧开
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盐、胡椒调味，装盘，加入百里香、小葱装饰
