♨️新鲜美味~肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅

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从老家带了点妈妈种的蚕豆回来。刚上市的蚕豆超级鲜嫩,小时候妈妈经常给我们做蚕豆蛋汤喝,我加了点肉丸进去,特别的好喝,一大碗汤,一家四口一顿喝光光

用料  

蚕豆米 160克
猪肉 220克
鸡蛋 2个

♨️新鲜美味~肉丸蚕豆蛋花汤. 马克西姆不粘锅的做法  

  1. 猪肉剁碎后加1克盐,1克黑胡椒粉,5克生抽,15克鸡蛋清,玉米淀粉8克,一起抓均匀

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  2. 蚕豆米洗净,2个鸡蛋打散,(肉里的鸡蛋清是从这里取出15克的)

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  3. 马克西姆不粘锅开中小火,放一些色拉油,翻炒蚕豆米,将蚕豆米翻炒变色

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  4. 加600克左右的清水,盖上锅盖中小火烧开,这时候就可以在一旁做肉丸啦

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  5. 水开后把肉丸下进去,煮开后再稍微煮2分钟,把肉丸煮熟

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  6. 再淋入鸡蛋液,然后加点盐和虾粉调味,没有虾粉用鸡精也行,不放也可以

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  7. 出锅

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  8. 来一口肉丸

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该菜谱发布于 2021-05-04 12:13:58
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