奶香肉末土豆泥
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人做过这道菜
蜜桃猴
首先声明这个原创是学校食堂！第一次吃到的时候就被惊艳了😭……浓浓的奶香，绵密的口感，混合着少许块状土豆，太神仙了😍（虽然没什么肉末却卖得和肉一样贵，一坨五块钱😂）
于是自己回家琢磨着复刻了一版！
于是自己回家琢磨着复刻了一版！
用料
| 土豆 | 5个（去皮342g） |
| 淡奶油（也可以用牛奶代替） | 80克 |
| 肉末（推荐自己拿夹心肉剁） | 55克 |
| 白胡椒粉（腌肉） | 适量 |
| 料酒（腌肉） | 一勺 |
| 淀粉（腌肉） | 少许 |
| 蚝油（炒肉末） | 一勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
奶香肉末土豆泥的做法
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先来张学校食堂的原版以示敬意❤️
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肉末加料酒、淀粉、少许盐、白胡椒粉腌制20分钟（同时开始蒸土豆）
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肉末加适量蚝油炒熟
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淡奶油打发至六七成（不打发也可以），土豆蒸至用筷子可以轻松捅进去即可
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土豆加少许盐捣碎（手捣可以保留一些块状颗粒）
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加入肉末继续捣（两把勺子左右开弓！还很解压😂）
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倒入淡奶油（受热融化是正常的），搅搅搅
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撒黑胡椒粉（灵魂！）
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拌匀即可。卖相一般😅但人家是靠实力说话的！
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一秒回到童年的感觉😋～土豆泥哪个小朋友不爱呢！（还很饱腹…都可以当饭吃了😂）
