肉洗净，切块，入冷水加料酒煮沸捞出。热锅加少量油，小火放肉煎至微黄，肉往锅边挪，再放入冰糖炒出点糖色，肉翻炒几下，放生姜八角香叶，倒两勺料酒、各一勺半生抽和老抽翻炒几下，加入事先备好的热水，没过肉多一些。大火烧开，加盖转小火煮50分钟，大火收汁，完成。
记录用，肉够烂，咸甜刚好，好吃😄
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Suri__
