葱油饼
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人做过这道菜
朝花夕拾和狗狗和猪猪
葱油饼人见人爱，花见花开
用料
葱油饼的做法
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和面，水可以用冷水，温水，开水，用我的方法烙饼用什么水感觉区别不大，面和好要放一段时间醒面，一两个小时最好，第二天早上吃头天晚上和好面放冰箱也可以。300克面我分成4份，一人吃一个饼差不多
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小葱切颗颗
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猪油是自己熬的，用香油也可以
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取一份面剂子，擀薄，越薄越好，也不用特别追求薄哈
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一块猪油抹开，我用一次性手套抹的
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可以用这种手法抹匀
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撒少许盐，抹匀
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撒葱花
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卷起来
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卷好后再捏长一点
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从两头往中间卷
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再叠起来
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压扁擀开
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锅里放油
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中火，先把饼炸两面黄
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看火候和油炸的状态
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炸黄后改小火，盖上盖子一面闷半分钟，然后打开盖子边转动饼边弄松，饼的层次就出来了，也可以用摔打的办法，目的就是把饼拍松拍出层次，这一步决定葱油饼好不好吃的关键。
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好吃到只怪胃小
