荔枝红茶冻+普洱奶茶

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第一次做,没有拍制作图,但是很成功。普洱奶茶的味道比较清淡,很清爽不厚重,牛奶我选的是新疆西澳牧都(对肠胃很友好,本人乳糖不耐受),必须推荐荔枝红茶这款茶包,味道很好,荔枝清香,有需要可以问我牌子自行购买,成品很赞😃

用料  

牛奶 800ml
适量
茶包 1个
普洱茶 适量
500ml
冰块 牛奶的一半量
0.5克(奶茶中)

荔枝红茶冻+普洱奶茶的做法  

  1. 1⃣️茶冻材料:茶包1个、冰糖适量、水500ml、白凉粉30克
    步骤:将茶包+冰糖(适量,建议甜一些)+水(450ml)煮开后(不关火)加入白凉粉30克(白凉粉提前兑入50ml凉水搅匀后加入),开大火搅拌煮开即可,装入无油无水的容器,放凉后入冰箱冷藏上2~4小时。

  2. 2⃣️奶茶材料:茶叶(红茶或普洱)、冰糖适量、牛奶800ml、冰块
    步骤:将普洱茶(适量,根据个人喜好)+冰糖适量+水20~30ml,煮开,炒至冰糖融化微焦,加入牛奶800ml,先开中小火(慢慢搅拌,煮出茶叶精华),约10~15分钟煮开,将茶叶滤出,兑入约牛奶量1/2或1/3的冰块即完成。

 

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该菜谱发布于 2021-05-04 20:23:38
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