德式可可布丁塔

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用料  

塔皮部分
黄油 45克
糖粉 60克
鸡蛋 1个
低筋面粉 140克
可可粉 3克
蛋液部分
蛋黄 2个
淡奶油 160毫升
炼乳 30克

德式可可布丁塔的做法  

  1. 先做塔底,把黄油室温软化,倒入糖粉搅拌均匀,之后鸡蛋打发成蛋液后少量多次地倒入黄油糊,搅拌均匀后再过低筋面粉和可可粉过筛混合至蛋糊,搅和成软面团(非常抱歉这几个步骤忘记了拍照)

  2. 面团平均分成五份,捏成像蛋挞皮一样放在纸杯里面,你可以把面团放在纸杯里,湿手慢慢捏成形。

    德式可可布丁塔的做法 步骤2
  3. 蛋液部分的制作:把两颗蛋黄,炼乳,淡奶油混合均匀后过筛一次,这一步是为了口感顺滑

    德式可可布丁塔的做法 步骤3
  4. 把蛋液倒进塔皮,大概八分满吧,然后烤箱预热170度十分钟

    德式可可布丁塔的做法 步骤4
  5. 预热完成后把塔饼放进烤箱,烤30分钟。视乎大家的烤箱脾气,我的偏高,30分钟就ok了

    德式可可布丁塔的做法 步骤5
  6. 完成。等凉透后撕开纸杯脱模

    德式可可布丁塔的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-05-04 23:05:35
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