虾仁猪肉煎饺
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人做过这道菜
兰色酷儿
外皮香酥脆，内里多汁喷香，一口咬下去，满满的幸福
用料
| 饺子皮 | 30张可能多一点 |
| 虾仁处理： | |
| 虾仁 | 30只 |
| 黄酒 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 肉馅处理： | |
| 猪肉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鲜酱油 | 2-2.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 葱爆香 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 随意 |
| 面粉水： | |
| 面粉100克 | |
| 油10克 | |
| 水100克 |
虾仁猪肉煎饺的做法
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虾仁🍤洗干净 沥下水，加料酒 黑胡椒腌制一会 放一边待用
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大葱 大蒜 八角 香叶 生姜 各来点 丢一起 开水泡出香味 放一边晾凉
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我用的这个15ml勺子，一勺蚝油，两勺半鲜酱油，香油半勺，鸡蛋一个，白胡椒粉随意，盐少许
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放一起
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手抓匀
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过滤刚刚的葱姜水 大约60克左右
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搅啊搅
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切葱爆香 但是别爆焦了……
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再擦点胡萝卜和葱一起搅拌均匀
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开包、虾大点好看
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这盘虾比较小
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上锅
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底部有点点这个样子 加入面粉水 盖上锅盖焖5-8分钟 熟了就好
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焖一下
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起锅喽
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一口下去，赞👍
