比Tony Roma's还好吃的烤肋排

上好的猪肋排3斤，如果有小猪肋排更好，洗净，用叉子叉孔，便于入味。

准备酱汁：
取一个大蒜，不是一瓣哦，切片。黑胡椒粉3克以上，白砂糖60克，生抽6汤勺，老抽3汤勺，蚝油3汤勺，料酒3汤勺，淀粉2勺。酱汁少许加热，让糖充分融化。然后均匀的涂抹在肋排上，适当按摩帮助吸收。

肋排用保鲜膜包裹起来，放入冰箱腌制5小时以上。

先用锡纸把烤盘包起来，再铺一张大锡纸，把肋排放在上面，包裹起来。下层230度烤60分钟。

原来的酱汁中加入3汤勺蜂蜜，均匀的刷在肋排上，再烤10分钟。再取出刷酱汁，敞开锡纸再烤10分钟。完工。