低脂下饭又解馋~狮子头
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人做过这道菜
QQ虫_八爪鱼
用料
| 葱姜 少许 | |
| 猪肉（梅花） 500 | 克 |
| 鸡蛋 1 | 个 |
| 料酒 2 | 勺 |
| 胡椒粉 1 | 克 |
| 干香菇 5 | 朵 |
| 酱油 5 | 勺 |
| 胡萝卜 半个 | |
| 土豆 1个 |
低脂下饭又解馋~狮子头的做法
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食材切小块
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绞肉机绞馅
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绞好后加了3次泡发香菇的水，一次20-30克（没称，约的重量），少量多次尝试加入，每次加入后搅拌均匀再加入下一次。最后放入酱油，料酒，盐，少许油。
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水没有完全沸腾时下入肉团。肉团反复在左右手间倒腾～～～圆滑后下入锅中。锅中就是清水，加入葱姜大料料酒酱油。
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微微大火定型后转小火，煮40分钟左右。煮好后关火，静置入味。香味扑鼻，坐等享用🤤
小贴士
静置更入味，如果是晚上做可以静置一夜味道更佳。这次是早饭后开做，午饭吃味道也可以。
