萝卜焖鸭腿
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杨先生的日常伙食
用料
萝卜焖鸭腿的做法
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鸭腿冲洗干净 去除多余的毛毛 剁成小块
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冷水下锅 放入料酒 水开 撇去浮沫 捞出备用
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萝卜切块
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料头备用
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葱姜蒜炒香 放入鸭腿块 炒出香味 加盐 火锅底料 生抽 老抽 十三香 翻炒几下 加莫过鸭腿一倍的水 水开盖盖 炖十五分钟 放入萝卜 继续炖十五分钟 打开盖子 放鸡精 大火收汁 汁收的差不多了 放入青椒 出锅
小贴士
鸭腿不好熟 多炖一会 半成熟的时候下萝卜 这样萝卜入味
