韭菜 | 一把(2人的量) |
鸡蛋 | 2个 |
肥瘦馅 | 10元 |
木耳 | 10朵 |
虾仁 | 若干 |
葱 | 3根 |
姜片 | 3片 |
调料 | |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
五香粉 | 少于 |
油 | 60克 |
桂皮,花椒,姜片,葱段,大料,香叶(调味关键) | |
食盐 | 少于 |
味精 | 少于 |
香油 | 2勺 |
面皮 | 若干 |
三鲜馅1.提前炒好鸡蛋碎,(多放些油,打散鸡蛋加一点点水,为了炒出的鸡蛋更碎,倒锅里用筷子快速搅拌,没有水分盛出)
三鲜馅1.肉馅我没有用花椒水,一样好吃。生抽,酱油,五香粉,耗油搅拌均匀!
放入葱花姜末(注:重点来了,锅里倒油,多一点,把花椒,大料,桂皮,香叶,葱段,姜片)放油里炸香,放凉倒入肉馅里搅拌再到入香油。加入食盐,味精
木耳提前煮5分钟,洗干净控干水份,剁碎即可
鸡蛋碎
依次把食材倒入肉馅里搅拌,尝尝咸淡(一般就有香味出来了)
虾仁我是单独放饺子里的。也可以剁成泥放菜馅里。(单独放口感好),有钱人可以两者一起😁
菠菜汁和的面
胡萝卜汁和的面
菜馅放的虾仁,一口一个
包饺子都会吧,不说了(说实话,菠菜的口感最好,平常的白面也一样好吃,为了给孩子吃,所以做了白色水饺,孩子吃了10多个)
成品来了