清爽可口的抹茶香缇蛋糕

白巧克加抹茶粉隔水融化。

淡奶煮沸。

将淡奶倒入巧克力酱中搅拌均匀放冰箱冷藏过夜。

冷藏好的淡奶油打发。

装入裱花袋中。

蛋清蛋白分离。

牛奶和玉米油充分乳化。

筛入低粉和抹茶粉。

搅拌至无干粉。

放入蛋黄搅拌均匀。

蛋清分三次加入40克细砂糖打发。

蛋白打至湿性发泡。

取三分之一蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。

再倒回蛋白霜中翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入烤盘中。

烤箱上下温度150度预热五分钟，放入烤盘，上下温150度烤28分钟。

放凉的蛋糕用盒子压出蛋糕片。

将蛋糕片放入盒子中。

挤上一层奶油。

撒上蜜豆。

再盖上蛋糕片挤上奶油，放上少许脆脆珠装饰。