家的味道

Name: 家的味道
Ingredients: 艾草若干; 克糯米粉200克澄粉 70; 20-30克（不甜)糖; 70-90克澄粉热水各70克（烫澄粉看状; 15-20克无味食用油（生胚熟团都不粘手）

0 人做过这道菜

抽空回家小住了两天陪陪老父亲，聊聊小时候的往事。已是半百的人了仿佛一下子又回到昔日跟在父亲身后不懂事爱哭的小女孩。年近九旬身体还算硬朗的父亲在院子里种上各种蔬菜。最显眼的是围墙边长势茂盛的艾草🌿回程时能带的自然不会拉下……
（吃着艾团子后悔采摘时没拍个照片了）

用料

艾草焯水过凉水两遍，挤干水分，切碎或放入破壁机打碎（加入适量的水打成糊状)。我打的不碎颜色不够均匀。
澄粉用热水搅成絮状待温度降下来揉成团（看状态酌情加减水量）
糯米粉中加入打好的艾草糊（看状态），加入澄粉团和食用油揉成湿润光滑的面团，分成十份，按扁包馅团圆。
（豆沙馅是自己做的。经常做面包、蛋糕、饼干……吃的糖早超标了，所以能自己动手加工的我绝不去买。只为了减少糖的摄入量）
热水上锅15分钟
关火等3-5分钟出蒸笼香味扑鼻，颜色比生胚深了好多。