便当合集(持续更新)做起来要快,还要好吃好看

1 人做过这道菜
记录一下我的日常便当,持续更新。每份的具体做法在底下作品区,有步骤图。目标是:【简单易做】【搭配均衡】【好看好吃】。

❶善用调味酱料和预处理过的半成品。
❷避免需要长时间炖煮的菜肴。
❸不讲究特别精细化的烹饪步骤。

⭐ 我的便当Tips:

◆ 搭配公式:肉类主菜+清爽配菜+低GI主食。可选增加:鸡蛋+小番茄(起到色彩点缀、填补空隙的作用)。

◆ 烹饪方法力求极简,争取又快又好吃。

【肉类】充分利用市售调味酱,腌制后煎或烤。【配菜】水煮或清炒或蒸,简单调味。

◆ 肉类可以周末集中备餐,分别腌制后分成小份冷冻。提前规划一周便当菜。

◆ 配菜尽量避免绿叶类,注意色彩搭配。

◆ 土豆、红薯、芋头等高淀粉含量的根茎类蔬菜,应视为主食。

◆ 理论上来说早起现做最好,做不到的话就前一天晚上做好装入饭盒冷藏。

用料  

肉类主菜 1道
清爽配菜 2道
低GI主食 1份
水果 1份

便当合集(持续更新)做起来要快,还要好吃好看的做法  

  1. 首图镇楼。我的三个monbento便当盒。monbento在我心里就是便当盒的代表,值得人手一个。就好像说起铸铁锅,那一定会有staub的姓名。差不多就是这样的关系。

    便当合集(持续更新)做起来要快,还要好吃好看的做法 步骤1
  2. 草莓是新入的,另外俩是六七年前买的了。

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  3. ▶ 洋葱肥牛+白米饭
    ▶ 梅子黄瓜拌鸡片
    ▶ 蒸蛋饺
    ▶ 小番茄

    便当合集(持续更新)做起来要快,还要好吃好看的做法 步骤3
  4. ▶ 奶油培根意面
    ▶ 芦笋虾仁鸡蛋沙拉
    ▶ 猕猴桃
    意面+沙拉的便当搭配偷懒但方便,挺推荐的,我从前上班时常这样带。诀窍是意面煮得比平时稍硬一些,要吃时微波炉叮一下就刚好。叮的时候可以在意面上淋一丢丢饮用水。

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  5. ▶ 鸡丁香菇油饭
    ▶ 胡萝卜金枪鱼沙拉
    ▶ 青椒杏鲍菇
    ▶ 橙子
    油饭是南食召的冷冻品,带便当很方便。胡萝卜金枪鱼沙拉多年前发过食谱,是栗原晴美的招牌菜。原版调味挺讲究,这里改成极简的。胡萝卜适当加热下,比脆生生的好吃🥕

    便当合集(持续更新)做起来要快,还要好吃好看的做法 步骤5
  6. ▶ 迷迭香小土豆🥔
    ▶ 红烧大排🥩
    ▶ 番茄炒蛋🍅
    ▶ 水果黄瓜🥒
    今天的主食是土豆。小土豆不用去皮,洗干净就行,煎香了非常好吃。根茎类在我这儿向来是被开除蔬菜籍的。它们就是主食,是没有感情的碳水化合物(但好吃)~

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  7. ▶ 茄汁鹰嘴豆鸡腿
    ▶ 芦笋百合
    ▶ 香煎赤松茸
    ▶ 燕麦红米饭
    ▶ 小番茄

    便当合集(持续更新)做起来要快,还要好吃好看的做法 步骤7
  8. ▶ 白烧鳗鱼饭
    ▶ 虾皮葱花蛋卷
    ▶ 胡萝卜炒蘑菇
    ▶ 猕猴桃+小番茄

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  9. ▶ 蛋炒饭
    ▶ 茄汁莲藕猪肉丸子
    ▶ 虎皮青椒
    ▶ 小番茄
    肉丸子有空时可以多做一些,是很好的便当主菜。可以生肉丸子煎定型后直接冷冻,以后可以做成各种不同口味。也可以直接做好,做成茄汁丸子,再冷冻。下次可以直接装入便当盒。

    便当合集(持续更新)做起来要快,还要好吃好看的做法 步骤9
  10. 每份便当都有更具体的做法,还有步骤图,我发在下面作品里吧。以后也会在底下作品区保持更新。

    便当合集(持续更新)做起来要快,还要好吃好看的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 40 作品

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该菜谱发布于 2021-05-05 19:32:22
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