把鸡胸肉切薄，用刀背敲打。
放蚝油，鸡精，盐，料酒，十三香，抓匀鸡胸肉。然后放油，再次抓匀。腌制30分钟。
把腌好的鸡脯肉裹鸡蛋液，裹少许面包糠和白芝麻。五成热油下锅炸。
炸至两面金黄捞出，控油。 再复炸一次。
开始做调味：鸡脯切小块，加入椒盐，孜然，辣椒面，拌匀。还可以加少许香菜，葱花。完结。
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