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牛肉挞

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用料  

馅料1:
洋葱
芹菜
土豆
馅料2:
牛肉
鸡粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
生粉 适量
蛋清 1个
蛋奶液：
鸡蛋 3个
牛奶 60克
淡奶油 120克
蛋黄芥末酱：
蛋黄酱
芥末酱
柠檬屑

牛肉挞的做法  

  1. 将馅料1里面的洋葱芹菜分别剁碎，土豆蒸熟后碾成土豆泥，馅料2里的牛肉剁碎后加入馅料2里所有的调料稍微腌制一下

    牛肉挞的做法 步骤1

  2. 将步骤1的洋葱牛肉芹菜按顺序放入锅中炒熟后盛起来，加入土豆泥拌匀

    牛肉挞的做法 步骤2

  3. 将蛋奶液里面的三样材料均匀搅拌成液体，过筛一遍

  4. 将步骤2和步骤3的材料依次放入准备好的蛋挞皮里

    牛肉挞的做法 步骤4

  5. 放入预热190度的烤箱中，烤20分钟待蛋奶液凝固后，从烤箱拿出来，在蛋挞面上薄薄抹上蛋黄酱和芥末酱调成的酱，再放进烤箱烤10分钟即可

    牛肉挞的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-05-05 21:39:53
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