蔓越莓豌豆糕（豌豆黄）（干绿豌豆，无需料理机）
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人做过这道菜
Nachtisch
想吃豌豆黄，但我这里买不到干的黄豌豆。上网查了一下，绿豌豆长老后就会变黄，所以颜色的差别只是豌豆的不同年龄段。可以做“豌豆不黄”，亲测味道完全相同。
立夏了，在豌豆泥中加入果脯，做成豌豆糕，清凉一夏！
250克干豌豆，泡水后🉐500克湿豌豆，煮熟炒干后🉐750克豌豆馅料。
成品50克/个。
立夏了，在豌豆泥中加入果脯，做成豌豆糕，清凉一夏！
250克干豌豆，泡水后🉐500克湿豌豆，煮熟炒干后🉐750克豌豆馅料。
成品50克/个。
用料
蔓越莓豌豆糕（豌豆黄）（干绿豌豆，无需料理机）的做法
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脱皮干绿豌豆，用三倍水量泡水过夜。
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泡发后，多冲水几次，洗掉豆腥味。
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倒入电压力锅，倒入没过豆子一点点的水，加入冰糖粒，选择“豆类”，把豆子煮烂。大概半小时。加水要谨慎，加水越多，之后熬煮时间越久。
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煮好的豆糊，豆子已经全烂了，不用再打细。
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全部倒入不粘锅中，加入粗蔗糖、椰子油和芝士粉，小火熬煮，不断搅拌。此过程需要耐心。
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熬了30分钟的状态。继续努力。
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熬了60分钟的状态。差不多了！加入蔓越莓，继续翻拌。
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熬了70分钟，豆泥已抱团，完工！盛入密封盒里，放冰箱冷藏降温。
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准备压糕模具，我用了50克的月饼模，牛年就选了🐮的图案。
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称50克豆泥，压出形状即可。
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还挺萌，蔓越莓有点像🐮身上的花纹😁
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暂时不吃的话，用保鲜膜包起来放冰箱保存。
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泡上一壶绿茶。
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咬一口，细腻绵密，清凉润口。
小贴士
1，干豆泡水时，水量要足，让豆子充分吸饱水。
2，煮豆时，水量要尽可能少，此时加入的每一滴水，之后都要用时间炒干。
3，糖根据自己的口味添加。
4，芝士粉只是为了增加奶香气，可以不放或者放奶粉。
5，炒馅比较费时，保持耐心不要放弃。
2，煮豆时，水量要尽可能少，此时加入的每一滴水，之后都要用时间炒干。
3，糖根据自己的口味添加。
4，芝士粉只是为了增加奶香气，可以不放或者放奶粉。
5，炒馅比较费时，保持耐心不要放弃。
