简单好吃的椰奶冻

椰子在盒马买的，有开椰的机器直接帮开好口，省得在家又劈又砍了

口开的很漂亮

椰子水全部倒出来，有少量开口时掉进去的碎渣渣用滤网过滤出来

椰子水里放入3片吉利丁片泡软

继续放入100克椰浆，200克牛奶

放入40克细砂糖，搅拌均匀后倒入锅里，开小火边搅拌边加热，约50度左右时离火，不要烧开，吉利丁片和糖很容易溶化的

把溶液倒入椰子壳里，放凉后再放入冰箱里冷藏4个小时以上让它凝固，有多的溶液可以用其他容器装起来后冷藏

凝固后拿出来吃时可以在表面加点坚果碎，蔓越梅，水果来丰富口感，你的地盘你做主

椰香浓郁，Q弹丝滑，清热解暑，它是夏天的最佳甜品