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茶 叶 蛋

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春暖花开20的厨房  春暖花开20
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用料  

鸡蛋 12个
生抽 4勺
老抽 2勺
盐 2小匙
冰糖 几块
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 5-6片
水 1升
红茶 若干

茶 叶 蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净，放锅里，加清水，沒过鸡蛋

  2. 开大火煮，煮开后转小火，煮5分钟

  3. 煮好的鸡蛋浸泡冷水一会儿，然后取出，用金属汤勺背一个个敲出碎裂纹

  4. 锅里加入水1升左右，放入红茶适量，生抽4勺，老抽2勺，八角2颗，桂皮一小段，香叶5-6片，再加2小匙盐，和几小块冰糖，煮开后继续小火煮5分钟

  5. 加入鸡蛋，煮开后转小火焖煮10分钟，然后熄火，浸至一晚，第二天吃味道更好。

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该菜谱发布于 2021-05-05 23:05:49
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