奶白色三文鱼头汤

Name: 奶白色三文鱼头汤
Ingredients: 半个三文鱼; 2 茶勺 （按三文鱼块的大小调整）料酒; 少量随意盐; 6大片（3片切丝腌鱼用，3片煎鱼用）姜; 3根羌茜; 小半杯牛奶/ cream; 可加可不加小葱; 随意（可以不加）胡椒粉; 1块（最好选硬的，我买的就是firm tofu) 豆腐

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杰西卡厨房

天气开始转热，平时不吃鱼的我突然想喝鱼汤。这道三文鱼头汤，口味清甜而不腥，对转季胃口不好的人特别适合！

用料

三文鱼	半个
料酒	2 茶勺（按三文鱼块的大小调整）
盐	少量随意
姜	6大片（3片切丝腌鱼用，3片煎鱼用）
羌茜	3根
牛奶/ cream	小半杯
小葱	可加可不加
胡椒粉	随意（可以不加）
豆腐	1块（最好选硬的，我买的就是firm tofu)

奶白色三文鱼头汤的做法

买回来半个切成大块，加料酒跟姜丝腌10分钟
如果超级怕腥，可以多放料酒跟姜丝！
腌鱼的同时，把豆腐切成小砖块，羌茜切成小段，姜片备好。准备开始煮咯！
先把腌鱼用的姜丝挑出来！敲黑板！

热锅下油，放姜片，再放三文鱼头块

两面翻煎，直到金黄
加入切好的豆腐块一起煎

翻的时候不能太急太用力，三文鱼跟豆腐很容易碎

豆腐表面开始有点金黄就可以加水咯！
加入能没过食材的水，我加的是冷水(tap water)

再加入牛奶或是cream, 不需要太多，加到你觉得汤色是你喜欢的白度就可以了😂

大火滚开，转到小火煮15-20分钟 (期间我去煮白饭，烫个生菜)
最后加入羌茜，胡椒粉，盐

转大火，煮到滚起就可以了
Ta da! 完成！

胃口不太好的时候，一份三文鱼汤配饭，再备一碟豉油沾三文鱼吃😍容易消化又有营养哦！