椰蓉心形面包
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人做过这道菜
玥_qebh
此方子只为记录，也是第一次做花式面包。
我主要选用一发的面包制作，等夏天暖和了，再尝试二发的面包。
我主要选用一发的面包制作，等夏天暖和了，再尝试二发的面包。
用料
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 鸡蛋液 | 1个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 面包 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 炼乳 | 50克 |
椰蓉心形面包的做法
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黄油软化后，将椰蓉馅的材料搅拌均匀，放置备用
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面包体除黄油外揉出手膜，这个方子面偏硬。
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面分成六份，放置10分钟左右，松弛一下，取一个擀成圆形（请忽略面上的小黄点，那是材料放好发现没有酵母粉了，现买的，导致鸡蛋有干的，揉不开了），包入椰蓉馅。
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将包好的擀成椭圆形，先拿擀面杖压成饼状，不要直接就擀，容易破皮。
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对折，再对折。步骤没拍😓
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整形，等发酵到1.5倍大，表层刷全蛋液，160°预热烤箱，放入烤箱。
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160度烤20分钟，表面上色就可以了。
