花甲粉丝

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用料  

花甲 两斤
粉丝 1把
大蒜 三头
两片
小米椒 4个
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺

花甲粉丝的做法  

  1. 花甲加盐浸泡一个小时

  2. 蒜剁碎,姜剁碎,小米椒切碎

  3. 锅中加油把蒜炒黄,加入姜末,小米椒炒香

  4. 然后倒入生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱和一点糖提鲜。炒好蒜蓉酱放入碗里。

  5. 锅里先放入泡好的粉丝,再倒入花甲,也可以加点金针菇和虾味道也很好。最后倒入炒好的蒜蓉酱,加水莫过花甲,加盖中小火煮五分钟,最后撒入香菜。

小贴士

调料用量可以根据自己口味自行调整,可以一倍量加。对于口重的人正好。小米椒必须放,这是辣度和鲜度的重点!
 
该菜谱发布于 2021-05-06 10:56:37
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