💯无油无糖黑芝麻蛋糕卷㊙️减脂控糖必备！

准备食材，蛋清蛋黄分离、纯牛奶、黑芝麻核桃黑豆粉、零卡糖

蛋黄加入牛奶拌均匀，加入黑芝麻粉翻拌均匀备用。
烤箱135度预热
蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加入无卡糖，无卡糖可以一次性加也可以分三次加，分别是图中的状态加。

蛋白打到有温度拉大弯钩即可

三分之一蛋白加入蛋黄糊中蛋白均匀，注意⚠️翻拌或切拌，不可画圈！

翻拌好倒入蛋白糊里继续翻拌均匀

翻拌手法视频

最后糊的状态

倒磨具里刮平，用牙签画圈可以画掉大气泡。

135度烤22分钟有热风功能开热风循环。

时间到

取出蛋糕卷撕下油纸，表面用油纸盖住防止变干

扣过来底下稍微放凉，还有点余温就可以卷起，喜欢夹馅的可以夹馅。具体卷发参考我原味蛋糕卷视频

https://www.xiachufang.com/recipe/106026341/

卷后卷紧放冷冻15分钟取出，冷藏要半个小时以上，今天我急着吃😂

蛋糕卷侧面

头尾切整齐。对切，一半给老公打包一半给我。

侧面，蛋糕组织特别好！

成品，白天拍的比较好看！

组织特别好，软嫩！

卷奶油也是特别好的，不开裂！