摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）
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人做过这道菜
非同小可
牛肉给人的感觉肉柴，难嚼。
其实烹饪方法得当的话，
牛肉很嫩。
比如这款鲜牛肉小饼。
其实烹饪方法得当的话，
牛肉很嫩。
比如这款鲜牛肉小饼。
用料
摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法
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盒马鲜生购买的新鲜牛肉丝和洋葱。
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用料理机将牛肉丝搅拌成肉末，半个洋葱搅拌成丁，倒入碗中。
加入一个鸡蛋，一勺蚝油，少许盐，姜末，一点葱末。
加入面包糠。
另拿一小碗，当生抽，料酒，白砂糖调匀，备用。
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用筷子搅拌均匀。
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摩飞锅六圆盘抹油，高温加热。
用勺子舀肉馅倒入圆盘中，快速按压成圆形，不需太厚。
一面煎好之后，翻面。
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加入少许小碗中拌好的料汁，摩飞锅改中温，等料汁基本收干，添到盘中，开吃。
牛肉小饼很嫩。
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直接吃，或者夹汉堡包，都可以。
